Nous avons rencontré ce jeune vigneron au printemps 2023, Alexis est la cinquième génération de vigneron et a créé son propre domaine comptant aujourd'hui 6hectares. Ses vignes se situent sur les terroirs de Mâcon, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran dont le vigneron se passionne pour leurs diversités et pour la richesse des climats qui composent sa région.
Les vins signés Alexis Pollier sont précis, racontent une histoire et exprime la singularité des sols et climats. Nous sommes honorés de vous présenter deux de ses cuvées confidentielles.
Un vin équilibré et complexe exprime la richesse des terroirs du vigneron. Le bouquet est riche autour de l'abricot et raisins secs. La dégustation est puissante, ronde et chaleureuse avec une finale vanillée. Un vin à déguster sur des gambas fambées.
Une cuvée confidentielle douce et généreuse pour ce Mâcon Milly Lamartine Le nez est complexe sur des notes de poire et d'épice. La bouche offre un volume ample, tendue par une une belle acidité et une finale fruits jaunes mûrs très gourmande. Un vin à déguster sur un tartare de thon rouge.