Le Domaine des Romarins est l'héritage de quatre générations de vignerons, une petit exploitation familiale typique des Côtes du Rhône gardoises, où sont produits des vins de caractère, aux accents méridionaux.
En alliant modernité des techniques de production et respect de l’originalité de son terroir, le Domaine des Romarins maîtrise parfaitement la qualité des ses vins qui se situent chaque année parmi les meilleurs rapports qualité/prix de leurs catégories.
Ce domaine nous a conquit de part sa volonté de toujours pousser la tradition et l'expression du terroir dans chacune de leur bouteille, sur leurs Terrasses Villafranchiennes et sols argilo-calcaire, les raisins de chaque parcelle sont récoltés à pleine maturité, triés et vinifiés, afin de mieux sublimer les caractéristiques des sols et des cépages.
Un mono-cépage Carignan issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, un vin surprenant très aromatique. La couleur presque noire est typique du cépage, le nez est puissant sur les fruits noirs, mûres et cassis. La dégustation en revanche est veloutée, très suave Il accompagnera un tajine après avoir été ouvert à l'avance.
Sur le terroir de Signargues, les vins sont propices à un élevage plus long leur offrant une grande concentration. Le nez évolue énormément au fil de la dégustation, il commence sur des fruits rouges frais et évolue sur des épices, de la cannelle. En bouche, la souplesse de ce vin étonne et est portés par de jolis tannins soyeux et une finale épicée Il...