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Domaine Mosnier - Vieilles Vignes [Chablis] 2019
18,50 €
Un Chablis Vielles Vignes réalisé avec un assemblage de plusieurs vignes âgées de plus de 50 ans, les rendements sont plus faibles mais offrent une concentration incomparable.
Le nez est frais et structuré, l'attaque est acidulée avec de jolies notes de pamplemousse qui évoluent vers de la minéralité sur la finale.
S'exprimera sur une volailles fermière aux champignons
| Millésime | 2019 |
| Pays d'origine | France |
| Région française | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Commune | Beine |
| Château - Maison | Domaine Mosnier |
| Terroir | Kimméridgien - Argilo Calcaire |
| Cépages | Chardonnay (100%) |
| A déguster avant | 6 ans |
| Accords Mets | Volailles aux champignons |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
Le Chablis Vieilles Vignes du domaine Mosnier est réalisé à partir de Chardonnay (100%)
Les sous sols Kimméridgien sont des sols calcaires datant du jurassique supérieur, il y a environ 150 millions d'années, constitué d'une alternance de couches de calcaire très compact et de marnes argileuses très tendres renfermant des organismes marins fossilis.
La cuvée Vieilles Vignes s'adressent aux amateurs de Chablis exigeant
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