Domaine Sud : Saint Clément - Elixir Rouge - Le comptoir de Jeannot.jpg

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Domaine Saint Clément - Elixir [IGP Val de Montferrand] rouge 2018

19,00 €

Une pépite aromatique ! Un vin unique qui propose un bouquet qui nous était encore inconnu avant sa dégustation, un coup de coeur.

Dès l'ouverture, le nez surprend avec des parfums de réglisse, quelques épices et une finale framboise. En bouche, on apprécie sa densité aromatique et son joli équilibre apporté par l'affinage en fût.

S'exprimera sur une jolie épaule d'agneau rôtie.

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Caractéristiques

Millésime	2018
Pays d'origine	France
Région française	Languedoc-Roussillon
Appellation	IGP Val de Montferrand
Commune	Saint-Clément-de-rivière
Château - Maison	Domaine Sud Domaine Saint Clément
Terroir	Argilo-Calcaire
Cépages	Touriga Nacional / Petit Verdo
A déguster avant	15 ans
Accords Mets	Epaule d'agneau confite
Couleur	Rouge
Contenance	75 cl

La cuvée Elixir est réalisée à partir de Touriga Nacional et de Petit Verdot. Le premier est une star des assemblages dans la vallée du Douro au Portugal.

Le vigneron a trouvé parmi ses terroirs d'exception, quelques parcelles qui permettent l'expression de ce cépage méconnu en France.

Henri Bernabé garde son originalité et sa créativité, nourrissant son amour de l’innovation et de la mise en valeur du terroir.