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Domaine Vincent Cornin - Phoebé [Pouilly-Fuissé] blanc 2021
25,00 €
Une cuvée sur la finesse du Chardonnay et l'expression des sols profonds encerclant le domaine.
Le nez est explosif et très gourmand sur des notes de fleurs blanches et des fruits à chair, la dégustation se poursuit sur une jolie rondeur et richesse aromatique, il offre une belle longueur en bouche avec une finale fumées.
Un vin à déguster sur de une queue de lotte rôtie.
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| Millésime | 2021 |
| Pays d'origine | France |
| Région française | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Commune | Fuissé |
| Château - Maison | Domaine Vincent Cornin |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| A déguster avant | 7 ans |
| Accords Mets | Lotte beurre blanc |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
La cuvée Phoebé du domaine Vincent Cornin est réalisée à partir de Chardonnay sur des vignes âgées en moyenne de 60 ans.
Selon le vigneron, Le terme viticulture alternative ne se veut pas un nouveau mode de culture mais bien une philosophie qui mêle des connaissances scientifiques et empiriques. Le but étant simplement de faire redécouvrir des pratiques qui se sont perdues avec l'essor de la pétrochimie.
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