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François d'Allaines - en Clos Bortier [Hautes Côtes de Beaune] rouge 2021
25,50 €
Un vin élégant, authentique et sur la finesse du pinot noir élevé en fût de chêne 17 mois.
Le nez est très ouvert sur la violette et les fruits rouges très gourmands, la dégustation révèle une finesse sur des arômes de laurier très fins et une jolie finale boisée.
Un vin à déguster sur un canard aux olives
| Millésime | 2021 |
| Pays d'origine | France |
| Région française | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de Beaunes |
| Commune | Demigny |
| Château - Maison | François d'Allaines |
| Terroir | Argilo-Calcaire |
| Cépages | 100% Pinot noir |
| A déguster avant | 7 ans |
| Accords Mets | Canard aux olives |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
La cuvée en Clos Bortier du domaine François d'Allaines est réalisée à partir de Pinot noir sur des parcelles de 45 ans en moyenne.
Le faible rendement sur ces parcelles offrent des jus concentrés que l'élevage en fût de chênes français met en valeur et révèle le caractère de ce vin.
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