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Anne de Joyeuse - Dino Mauzac [IGP Pays d'Oc] blanc 2020
8,90 €
*Rhabdodon Priscus Mauzac* sur le Terroir des Dinosaures.
Le nez est complexe et élégant autour de la pomme et poire. En bouche l'attaque est vive, s'en suit un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées.
Il accompagnera une Turbot beurre blanc
| Millésime | 2021 |
| Pays d'origine | France |
| Région française | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
| Commune | Limoux |
| Château - Maison | Anne de Joyeuse |
| Terroir | sols rouge, argilo-ferreux. |
| Cépages | Mauzac |
| A déguster avant | 5 ans |
| Accords Mets | Turbot au beurre blanc |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
Le cuvée Rhabdodon Priscus (Dinosaure au museau étroit) est élaborée à partir de Mauzac.
La Haute Vallée de l’Aude et ses sols du Crétacé (période clôturant le Jurassique) est en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures et de leurs œufs.
Les sols d’argiles rouge des vignes exposent ainsi régulièrement nos vignerons aux découvertes étonnantes des traces de leurs précurseurs dans ce territoire (il y’a 65 à 75 millions d’années).
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