*Gargantuavis Pinot Noir* sur le Terroir des Dinosaures.
Au nez, des arômes de griottes et fruits rouges de dégagent. En bouche, c’est l’équilibre, la rondeur et ce fruit légèrement kirsché qui évolue en finale vers des notes noisette, vanille.
Il accompagnera une pintade rôtie.
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Date de disponibilité:
Millésime | 2020 |
Pays d'origine | France |
Région française | Languedoc-Roussillon |
Appellation | IGP Pays d'Oc |
Commune | Limoux |
Château - Maison | Anne de Joyeuse |
Terroir | sols rouge, argilo-ferreux. |
Cépages | Pinot Noir |
A déguster avant | 5 ans |
Accords Mets | Pintade rôtie |
Couleur | Rouge |
Contenance | 75 cl |
Le cuvée Gargantuavis Pinot Noir (Oiseau de 2 mètres de haut) est élaborée à partir de Pinot Noir.
La Haute Vallée de l’Aude et ses sols du Crétacé (période clôturant le Jurassique) est en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures et de leurs œufs.
Les sols d’argiles rouge des vignes exposent ainsi régulièrement nos vignerons aux découvertes étonnantes des traces de leurs précurseurs dans ce territoire (il y’a 65 à 75 millions d’années).